アスパラとベーコンのクリームパスタ

先日、北海道の親戚からアスパラをいただきましたので、ベーコンを使ってレシピを考えてみました。

アスパラを使った料理・・といえば『アスパラベーコン』ですね！

当店のブロックベーコンと合わせてクリームパスタを作ったので、レシピをご紹介していきたいと思います。

【材料】2人前

・パスタ　　200g

・アスパラ　　3本

・ベーコン（ブロックもしくはスライス）　50g

・オリーブオイル　　小さじ２

・薄力粉　　大さじ１

・牛乳　　400ml

・コンソメ顆粒　　大さじ１

・塩、胡椒　　少々

・粗挽き胡椒　　適量

・水（茹で用）　

・塩（茹で用）　下記に目安の量を記載しています。

【作り方】

①鍋に水をいれ火にかける。

②アスパラの根本の硬いところはピーラーで皮を剥き、3〜4cm幅程度に切る。

ベーコンは幅１cmに切る。

③フライパンにオリーブオイルをしき、潰したにんにくを加え弱火でじっくりと炒める。

香りがたち、にんにくに色がついたら一旦取り出し、ベーコンを炒める。

④鍋の湯が沸騰したら塩を加え、パスタをいれ茹でる。

（表記の時間より1分短く茹でる）

⑤アスパラを炒めて、取り出したにんにくを戻し、小麦粉を入れる。

粉っぽさがなくなったら、牛乳を加え弱火で煮詰める。

⑥コンソメを加えて、塩胡椒で味を整える。

パスタが茹で上がったら、軽くお湯を切りながらフライパンにパスタを加えて、クリームをさっとからめる。

⑦お皿に盛り付けて、粗挽き胡椒をお好みでかけたら完成！

ご飯のおかずやおつまみにもぴったりなのはこちら