腸詰した後にコールドスモークをかけ、クリーマーと呼ばれる貯蔵庫にて、温度と湿度を調整しながらじっくりと熟成させました。 時期や原料の性質にもよりますが、おおよそ2ヶ月前後で仕上がります。 熟成の過程で水分が抜けた分、肉の旨味がぎゅうっと濃縮されています。ほのかに香るスモークの香りと合わせてお楽しみください。
メットブルスト
メットブルストは豚肉の腸詰サラミです。腸詰した後にコールドスモークをかけ、クリーマーと呼ばれる貯蔵庫にて、温度と湿度を調整しながらじっくりと熟成させました。濃縮された旨みは、噛むほどにじわじわと広がります。
¥1,200
ハード系のパン、あるいはベーグルにチーズと一緒にサンドすると最高に美味しいです。メットブルストの塩味とコクがチーズの美味しさと相乗効果で楽しめます。
内容量 | 90~100g （季節によって熟成の具合に若干の差があるため、重量も多少前後する場合がございます。） |
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賞味期限は発送日より14日間と設定させていただいておりますが、こちらは冷蔵・未開封の場合です。開封後はお早めにお召し上がりください。（非加熱食肉製品）
原材料 | 豚肉（国産）/食塩/香辛料/ |
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