メットブルスト

メットブルスト
メットブルスト

メットブルストは豚肉の腸詰サラミです。腸詰した後にコールドスモークをかけ、クリーマーと呼ばれる貯蔵庫にて、温度と湿度を調整しながらじっくりと熟成させました。濃縮された旨みは、噛むほどにじわじわと広がります。

¥1,200

数量

腸詰した後にコールドスモークをかけ、クリーマーと呼ばれる貯蔵庫にて、温度と湿度を調整しながらじっくりと熟成させました。 時期や原料の性質にもよりますが、おおよそ2ヶ月前後で仕上がります。 熟成の過程で水分が抜けた分、肉の旨味がぎゅうっと濃縮されています。ほのかに香るスモークの香りと合わせてお楽しみください。

ハード系のパン、あるいはベーグルにチーズと一緒にサンドすると最高に美味しいです。メットブルストの塩味とコクがチーズの美味しさと相乗効果で楽しめます。

内容量

100g